Mohon Perhatian ! "Jika Laman website ini tidak tampil dengan sempurna mohon matikan terlebih dahulu ADBLOCK anda kemudian refresh ulang laman ini. Terima Kasih."

RESEP SATE MARANGGI

Saturday, January 8th 2022. | ANEKA DAGING, TIPS DAN INFO
Advertisement

Advertisement

RESEP SATE MARANGGI

RESEP SATE MARANGGI

Sate maranggi ialah sate ciri nusantara asli yang amat populer di daerah Jawa Barat dan sekitarnya, sebut saja Cibungur Purwakarta, Cikampek, Cianjur, Bogor, Bandung, bahkan juga juga tak kalah populernya di Jakarta. Sate yang biasanya menggunakan bahan daging sapi atau daging kambing muda ini mempunyai cita rasa paduan manis, asam, dan pedas berasal dari paduan bumbu kecap, sambal cabai hijau ditambah sedikit cuka lahang (cuka yang terbuat dari tebu). dlm penyajiannya sate maranggi umum dihidangkan bersama-sama ketan bakar, sambal oncom atau nasi timbel.

Bahan dan Bumbu :

  • 500 gr daging sapi sandung lamur, potong dadu
  • 50 gr jahe, parut
  • 50 gr lengkuas muda, parut
  • 25 gr ketumbar halus
  • 1 sdm bumbu kuning
  • 5 gr kecap asin
  • 2 sdm kecap manis
  • sedikit cuka lahang
  • 1 sdm margarin

CARA MEMBUAT SATE MARANGGI DAGING SAPI PALING ENAK :

  1. Campur semuanya bumbu sampai rata, lumuri merata potongan daging dengan bumbu, diamkan selama 1 jam atau sampai bumbu meresap.
  2. Tusuk dengan tusukan sate dengan jumlah per tusuk sesuai dengan selera. Bakar sate sampai matang merata, sembari dibolak balik dan sesekali beri olesan bumbu.
Note : Variasi lain, daging direbus dahulu sebelum saat diiris-potong agar daging lebih empuk saat dikunyah.

BUMBU KECAP :
Campur semuanya bahan :

10 sdm kecap manis, 20 buah cabai rawit, iris tipis, 5 buah tomat merah, potong dadu, 5 butir bawang merah, iris tipis.

SAMBAL ONCOM :

Bahan dan Bumbu :

  • 2 0 0 gr oncom bakar
  • 2 genggam kemangi
  • air jeruk limau secukupnya
  • air secukupnya

Haluskan :

  • 2 butir bawang merah, bakar
  • 3 buah cabai merah
  • 1¾ sdt garam
  • 3 sdt gula pasir
  • 3 cm kencur
  • 1 cm jahe

CARA MEMBUAT SAMBAL ONCOM :

  1. Rebus air dan bumbu halus sampai mendidih. Masukkan air jeruk limau, oncom bakar dan kemangi.
  2. Masak sampai matang. Angkat dan berikan sate dengan sambal oncom.

Sekian artikel tentang RESEP SATE MARANGGI yang dapat kami bahas . mudah-mudahan resep keluarga ini jadi resep andalan Kamu, andaikan berfaedah monggo beritahu warga kurang lebih lewat RT RW setempat andaikan dapat sekalian sampai untuk mereka menteri dan presiden supaya ibu-ibunya dapat memasak sendiri dirumah masing-masing, supaya mereka dapat membuat resep terbaik ini!.

Advertisement