Mohon Perhatian ! "Jika Laman website ini tidak tampil dengan sempurna mohon matikan terlebih dahulu ADBLOCK anda kemudian refresh ulang laman ini. Terima Kasih."

Resep Empal Gepuk Daging Sapi Bandung ciri Sunda

Thursday, February 8th 2018. | ANEKA DAGING, TIPS DAN INFO
Advertisement

Advertisement

Resep Empal Gepuk Daging Sapi Bandung ciri Sunda

Masakan dari olahan daging sapi, resep empal gepuk Bandung goreng empuk ialah cara membuat empal gepuk serundeng kelapa versi kering yang benar-benar empuk. umum disebut saja dengan gepuk merupakan masakan kuliner asli Sunda yang kerap jadi menu favorit di kedai-kedai dan restoran rumah makan Sunda.

Resep Empal Gepuk Daging Sapi Bandung ciri Sunda

Cita rasa yang enak dan gurih sedikit rasa manis beserta paduan bumbu dan rempah yang menyerap ideal karna daging sapi dipukul-jam sampai pipih. lantas dimasak dengan bumbu dan rempah yang setelah itu digoreng hingga jadi amat empuk dan gurih.

Bahan dan Bumbu Empal Gepuk :

  • 500 gr daging sapi, rebus
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai/sereh, geprek
  • 100 gr lengkuas, parut
  • 2 sdm air asam jawa
  • 6 0 0 ml santan dari 1 butir kelapa parut
  • 6 0 0 ml air kaldu dari sisa rebusan daging
  • 100 gr kelapa parut
  • Secukupnya minyak goreng

Bumbu halus :

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar (sangrai)
  • 6 butir kemiri (sangrai)
  • ½ sdt pala
  • 50 gr gula merah
  • 1 sdt garam

Cara membuat Empal Gepuk :

1. Potong-potong daging sapi yang udah direbus dengan cara melebar dengan ketebalan 1-1,5 cm. setelah itu jam-jam dengan pemukul daging atau ulekan sampai pipih dapat namun jangan sampai sampai hancur. Tusuk-tusuk dengan lidi (tusukan sate) agar nanti daging gak mudah hancur saat dimasak.

2. panasi minyak dlm wajan, lantas tumis, bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, serta lengkuas, aduk-aduk sampai harum. Berikutnya masukkan air asam jawa, aduk rata.

3. Tuang air kaldu yang didapat dari sisa air merebus daging lantas tuang santan dan aduk-aduk, baru lantas masukkan daging dan kelapa parut. Masak dengan menutup wajan, tapi sesekali diaduk rata.

4. Masak sampai mengering, lantas angkat dan pisahkan antara daging dengan bumbu serundengnya.

5. Goreng daging dlm minyak panas sembari dibolak-balik agar matang merata, angkat dan tiriskan.

6. Goreng juga bumbu serundeng kelapa sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan lantas berikan empal gepuk dengan taburan serundeng kelapa.

sekian artikel tentang Resep Empal Gepuk Daging Sapi Bandung ciri Sunda yang dapat kami bahas . mudah-mudahan resep keluarga ini jadi resep andalan Kamu, seumpama bermanfaat monggo beritahu warga sekitaran lewat RT RW setempat seumpama dapat sekalian sampai untuk mereka menteri dan presiden supaya ibu-ibunya dapat memasak sendiri dirumah masing-masing, supaya mereka dapat membuat resep terbaik ini!.

resep empal daging madura

Advertisement