RESEP MASAKAN NUSANTARA ANEKA OLAHAN AYAM
Daging ayam merupakan bahan makanan sumber protein hewani yang dapat dikreasikan jadi beragam olahan yang istimewa. Dimulai dari cara memasak dibakar, goreng, rebus, tumis, kukus sampai beragam variasi bumbu dan rempah ciri nusantara yang dapat dipadukan. terlebih dahulu telah banyak diulas beragam resep masakan berbahan ayam yang praktis dan menarik lainnya, peluang ini juga akan juga dirangkum beberapa resep sederhana dari kreasi olahan daging ayam yang dapat dijadikan pilihan bagi menu makan sehari-hari.
- 1 kg ayam, potong-potong, rebus sebentar
- 2 0 0 ml santan dari ½ butir kelapa
- 2 0 0 ml air
- ½ sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 2 sdm kecap manis
- minyak goreng secukupnya
- 6 buah cabai merah
- 4 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih1 sdt ketumbar
- ½ sdt pala
- 5 cm lengkuas
- 5 butir kemiri
- panasi minyak, goreng potongan daging ayam sampai matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum. Tambahkan garam, merica bubuk dan kaldu bubuk, aduk dan masak sampai harum.
- Masukkan santan, aduk rata. Masukkan ayam goreng, aduk rata, tambahkan air dan kecap, aduk rata selanjutnya tutup. Masak sampai kuahnya sedikit dan bumbu meresap. Angkat dan berikan sebagai menu sahur bersama-sama keluarga.
RESEP AYAM GORENG
Bahan :
- 1 kg ayam, potong-potong
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 1 sdt garam
- 25 gr gula jawa
- 500 ml air
- minyak bagi menggoreng
Bumbu Halus :
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 cm kunyit
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt asam jawa
CARA membuat AYAM GORENG :
- Rebus potongan daging ayam dengan air beserta bumbu halus dan bahan lainnya sampai kuah mengering dan daging empuk, angkat, tirskan dan dinginkan.
- panasi minyak yang banyak, goreng sampai kering dan kuning kecoklatan. Angkat dan berikan.
RESEP AYAM PANGGANG
Bahan :
- 400 gr fillet dada ayam
Bumbu Perendam (campur rata) :
- 2 siung bawang putih
- 4 sdm saus barbeque
- 2 sdm saus sambal
- ¼ sdt merica bubuk
- ¼ sdt garam
CARA membuat AYAM PANGGANG :
- Lumuri ayam dengan cara merata dengan bumbu, istirahatkan sampai 2½ jam.
- Bungkus dengan menggunakan aluminum foil selanjutnya panggang dlm oven sampai matang. Potong-potong dan berikan.
RESEP AYAM KUKUS
Bahan :
- 800 gr daging ayam, suwir2
- 250 ml santan kental
- 6 butir bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih
- 15 buah cabai rawit
- 2 cm jahe, iris halus
- 1,5 cm lengkuas, iris halus
- 6 lembar daun salam
- garam secukupnya
- daun pisang
CARA membuat AYAM KUKUS :
- Campur daging ayam suwir dengan bahan dan bumbu lainnya.
- Siapkan daun pisang, letakkan selembar daun salam selanjutnya masukkan campuran ayam. Bungkus dan semat dengan lidi.
- Kukus selama 30 menit sampai matang berminyak, angkat dan berikan.
RESEP AYAM BUMBU BALI
Bahan :
- 1 kg ayam, potong-potong
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 8 lembar daun jeruk
- 3 batang serai, geprek
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm air asam jawa
Bumbu Halus :
- 150 gr cabai merah
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 2 sdt terasi
- 1 sdt garam
- 4 sdt gula merah
CARA membuat AYAM BUMBU BALI :
- Lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sampai 15 menit.
- panasi minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai sampai harum. Masukkan kecap mais dan air asam, aduk. Masukkan potongan ayam, aduk.
- seusai ayam kaku, tutup wajan dan kecilkan api. Masak terus sampai matang dan bumbu meresap. Angkat dan berikan.
RESEP AYAM KUAH KARE
Bahan :
- 1 kg daging ayam, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 1 liter air kelapa
Bumbu Halus :
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- ½ sdm ketumbar
- ½ sdt terasi
- 3 butir kemiri
- 3 cm lengkuas
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah
Kuah Kare :
- 500 ml santan kental
- 3 lembar daun salam
- kaldu bubuk rasa ayam
- garam secukupnya
CARA membuat AYAM KARE :
- Rebus ayam dengan air kelapa bersama-sama bumbu halus dan daun salam sampai mendidih dan matang kecoklatan.
- Masak bahan kuah sembari diaduk sampai kental. berikan ayam dengan siraman kuah kare, taburi bawang goreng dan menyanggupi disajikan.
sekian artikel tentang RESEP MASAKAN NUSANTARA ANEKA OLAHAN AYAM yang dapat kami bahas . mudah-mudahan resep keluarga ini jadi resep andalan Kamu, kalau berfaedah monggo beritahu warga kurang lebih lewat RT RW setempat kalau dapat sekalian sampai untuk mereka menteri dan presiden supaya ibu-ibunya dapat memasak sendiri dirumah masing-masing, supaya mereka dapat membuat resep terbaik ini!.