Mohon Perhatian ! "Jika Laman website ini tidak tampil dengan sempurna mohon matikan terlebih dahulu ADBLOCK anda kemudian refresh ulang laman ini. Terima Kasih."

Resep Pepes Ikan Mas Presto Duri Lunak Bumbu ciri Masakan Sunda

Thursday, January 11th 2018. | ANEKA IKAN SEAFOOD, TIPS DAN INFO
Advertisement

Advertisement

Resep Pepes Ikan Mas Presto Duri Lunak Bumbu ciri Masakan Sunda

Racikan bumbu dlm resep pepes ikan mas presto duri lunak ini merupakan bagian cara sederhana sehari-hari orang asli Sunda Jawa Barat bagi membuat pepes ikan yang enak. karna kaya aroma dan citarasa dari penggunaan bumbu-bumbu ciri dari masakan Sunda, jadi dapat tambah lebih max menikmati pepes atau pais lauk ini bila ikan mas dimasak jadi duri sampai tulang lunak.

Resep Pepes Ikan Mas Presto Duri Lunak Bumbu ciri Masakan Sunda

Pepes atau pais ialah masakan tradisional yang terdapat banyak sekali ragam jenisnya, tak cuma bahan dan daun sebagai pembungkusnya, penggunaan variasi bumbu dan cara memasak juga dapat berlainan di setiap belahan nusantara, bagian yang populer ialah pepes ikan mas ala Sunda.

Pepes ikan mas atau pais lauk emas merupakan menu sajian yang banyak jadi andalan restoran masakan Sunda, sekarang ini dapat kita untuk sendiri dirumah dengan cara yang mudah dan sederhana. Cita rasa bumbu yang meresap serta aromanya yang wangi memang benar-benar membuat pepes ikan mas sebagai bagian kuliner favorit.

Berdasarkan pengalaman terlebih dahulu bila 1 kg ikan terlalu sedikit, jadi peluang ini dibuat 1½ kg ikan mas supaya lebih banyak. Meskipun terkenal dapat beberapa duri, tapi dengan pepes ikan mas masak presto ini, duri dan tulang juga dapat ikut disantap, hingga anak-anak juga tak butuh risau menyantap sajian enak yang memang juga amat disukai anak balita.

Bahan Bumbu Pepes Ikan :

  • 1,5 kg ikan mas fresh
  • 4 buah belimbing wuluh bagi lumuran, dapat juga pakai jeruk nipis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai digeprek
  • 5 buah cabe merah keriting, iris-iris serong
  • 3 butir bawang merah, iris tipis
  • 2,5 liter air
  • Segenggam daun kemangi
  • Secukupnya minyak bagi meumis bumbu
  • Seperlunya daun pisang, lap bersih selanjutnya layukan sebentar di atas api kompor agar daunnya lemas gak mudah sobek

Bumbu Halus :

  • 5 cm kunyit
  • 4 cm jahe
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 10 butir kemiri
  • ½ sdt garam + ½ sdt penyedap atau kaldu bubuk

Cara membuat Pepes Ikan Mas Presto :

Bersihkan ikan mas, keluarkan jeroan atau isi perut dan insangnya serta kerok sisik-sisiknya. Kerat-kerat badannya selanjutnya cuci sampai bersih, seterusnya lumuri dengan air perasan belimbing wuluh dan diamkan sekitaran 15 menit.

panasi secukupnya minyak dlm wajan, selanjutnya tumis bumbu halus serta aduk-aduk sampai harum dan matang, matikan api dan sisihkan.
Siapkan potongan-potongan daun pisang, letakkan ikan mas yang udah dilumuri belimbing wuluh tadi di atas lembaran daun pisang. Berikutnya lumurkan bumbu tumis dengan merata pada ikan termasuk juga ke bagian dlm perut ikan, demikian juga serai dan daun salam.

Terakhir letakkan daun kemangi di atasnya, serta taburi irisan cabe merah keriting dan irisan bawang merah. seusai beres, jadi seterusnya dibungkus dengan rapi serta semat ke-2 ujungnya dengan lidi.

Siapkan panci presto yang di beri isi 2,5 liter air, masukkan dan tata pepes ikannya, lalu tutup rapat sampai terkunci seterusnya masak selama 2 jam.
Matikan api kompor seusai 2 jam, buka lubang udara bagian atas panci dan biarkan uap keluar dan gak sedang bersuara. seusai semuanya uap keluar, boleh buka tutup panci presto. Seperti gambar di atas, airnya juga nyaris mengering karna takaran yang pas serta dimasak di atas api tengah, duri dan tulangnya benar-benar lunak dan aman bagi dimakan. Akhirnya pepes ikan mas presto duri lunak ala Sunda udah dapat disajikan.

sekian artikel tentang Resep Pepes Ikan Mas Presto Duri Lunak Bumbu ciri Masakan Sunda yang dapat kami bahas . mudah-mudahan resep keluarga ini jadi resep andalan Kamu, bila berfaedah monggo beritahu warga sekitaran lewat RT RW setempat bila dapat sekalian sampai untuk mereka menteri dan presiden supaya ibu-ibunya dapat memasak sendiri dirumah masing-masing, supaya mereka dapat membuat resep terbaik ini!.

resep pindang ikan mas tanpa presto,resep presto wader,Olahan lele presto,resep pindang ikan mas duri lunak tanpa presto

Advertisement