Mohon Perhatian ! "Jika Laman website ini tidak tampil dengan sempurna mohon matikan terlebih dahulu ADBLOCK anda kemudian refresh ulang laman ini. Terima Kasih."

Resep Sempol Ayam, Sempol Ayam Crispy, dan Cara untuk Saus Sambal

Sunday, December 16th 2018. | ANEKA JAJANAN, TIPS DAN INFO
Advertisement

Advertisement

Resep Sempol Ayam, Sempol Ayam Crispy, dan Cara untuk Saus Sambal

Resep sempol ayam agar gak alot dan gak keras, dengan kata lain sempol yang enak empuk, gurih dan anti tidak sukses. Cara membuat sempol yang simple praktis dan sederhana, serta diperlengkapi dengan variasi saos atau saus sambal ala rumahan yang fresh asam pedas manis. Sempolan termasuk juga jajanan kuliner asli Malang yang biasanya berciri ciri berbentuk lonjong dan ditusuk dengan lidi.
Sempol ayam juga merupakan jenis gorengan yang banyak dijual abang abang bagi jajanan anak sekolah dan juga bagi jualan pinggir jalan. karna kepopulerannya, pastinya dapat jadi bagian gagasan bagi usaha, yang umum disajikan dengan celupan saos sambal dan juga sambal kacang.

Resep Sempol Ayam, Sempol Ayam Crispy, dan Cara untuk Saus Sambal

Sempolan bertekstur kenyal empuk karna terbuat dari tepung tapioka, dapat dicampur ikan dan juga daging ayam bagi bikin sempol ayam seperti pada peluang ini. Perbandingan antara tapioka dan ayam dapat disesuaikan, dapat gunakan sedikit ayam bagi yang ekonomis, tapi makin banyak perbandingan daging ayam yang digunakan pastinya akan juga makin enak dan berasa gurih.

sedagkan bagi sempol ayam crispy tinggal dibalut dengan tepung roti atau panir kasar sebelum saat digoreng.

Bahan sempol ayam :

  • 400 gr daging ayam fillet atau buang tulang, potong-potong sebelum saat ulek
  • 150 gr tepung tapioka
  • 1 butir telur
  • 1 buah wortel, diserut
  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 sdm bawang merah goreng
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt lada/merica bubuk
  • ½ sdt kaldu bubuk/penyedap rasa

Pelapis : 1 butir telur (kocok lepas) dan secukupnya tepung roti/panir kasar

Bahan saus sambal :

  • 8 buah cabe keriting merah
  • 3 buah cabe merah besar
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah bawang bombay, iris dadu
  • 1 buah tomat
  • ½ buah air jeruk nipis
  • 2 sdm saus tomat
  • 1 sdm saus sambal
  • 1 sdm cabe bubuk (boncabe)
  • ½ sdt garam
  • 2 sdm gula pasir
  • 250 ml air atau dengan keenceran sesuai dengan selera

Cara membuat Sempol Ayam :

  1. Haluskan/giling daging ayam serta semuanya bahan bumbu sempol lainnya. sekiranya menggunakan chopper, masukkan potongan daging ayam dan semuanya bahan lainnya terkecuali tepung, selanjutnya giling sampai halus.
  2. seusai halus, masukkan tepung lantas aduk rata atau giling sedang dengan chopper agar mudah tercampur merata. Adonan sempol telah menyanggupi bagi didirikan.
  3. Ambil secukupnya adonan (ukuran sesuai dengan selera) tuang pada satu telapak tangan, letakkan lidi atau tusuk sate di tengah adonan, lantas sedikit kepal-kepal atau padat-padatkan adonan menggunakan jari-jari hingga menempel di lidi dan berbentuk agak lonjong.
  4. Setiap beres membentuk cemplungkan ke dlm panci berisi air secukupnya yang telah mendidih, tunggu sampai mengapung dan matang selanjutnya angkat dan tiriskan.
  5. seterusnya menggoreng sempol; celupkan sempol ke dlm kocokan telur (atau dapat juga sempol digoreng dahulu setengah matang). seusai rata dengan telur, baru goreng dlm minyak yang telah dipanaskan, sedagkan bagi sempol ayam crispy gulingkan dahulu pada tepung roti, selanjutnya goreng sampai matang merata.

Cara membuat Saus Sambal :

  1. Agar saus sambal gak beresiko beraroma langu atau bau cabe mentah, cabe dapat direbus atau digoreng dahulu sampai layu. seusai itu haluskan dengan bawang putih dan tomat atau pakai blender dengan 150 ml air, sisihkan.
  2. panasi wajan, selanjutnya tumis bawang bombay dengan sedikit minyak sampai harum. Masukkan bumbu halus beserta bahan dan bumbu lainnya, tambahkan 100 ml air atau dengan keenceran sesuai dengan selera sembari sesuaikan rasa-rasanya, aduk rata.
  3. Sempol ayam telah menyanggupi disajikan dengan cocolan saus sambal.

sekian artikel tentang Resep Sempol Ayam, Sempol Ayam Crispy, dan Cara untuk Saus Sambal yang dapat kami bahas . mudah-mudahan resep keluarga ini jadi resep andalan Kamu, sekiranya berfaedah monggo beritahu warga kurang lebih lewat RT RW setempat sekiranya dapat sekalian sampai untuk mereka menteri dan presiden supaya ibu-ibunya dapat memasak sendiri dirumah masing-masing, supaya mereka dapat membuat resep terbaik ini!.

Advertisement