RESEP SEMUR DAGING SAPI BUMBU SANTAN

Dari bermacam macam masakan daging, variasi resep semur daging yang enak dan simpel satu ini umum jadi pilihan dlm melengkapi sajian menu lebaran, baik idul fitri dan juga hari raya qurban idul adha. Daging sapi diiris tipis-tipis agar cepat empuk dan matang merata, serta mudah menyerap paduan bumbu semur dan rempah yang digunakan.

Daging sapi masak bumbu kecap manis ini juga di kenal dengan masakan semur, daging dapat direbus dulu dan juga lekas dimasak dengan irisan yang lebih tipis, ada yang lebih suka agak kering atau banyak kuah, terkadang memberi tambahan santan bagi menambah rasa gurih, serta kombinasi beberapa rempah hingga cita rasa-rasanya jadi lebih kuat dan spesial.

RESEP SEMUR DAGING :

Kecap manis, cengkeh, pala serta bawang merah dan bawang putih merupakan bumbu dan rempah yang sering digunakan dlm cara membuat semur daging ini, sedagkan beberapa bumbu lainnya terkadang disesuaikan dengan stok di dapur.

Bahan dan bumbu :

• 1 kg daging sapi, potong tipis-tipis dan cuci bersih
• 8 sdm kecap manis atau sesuai dengan selera
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 buah asam kandis
• 3 butir cengkeh
• 4 cm kayu manis
• 400 ml air atau tambahkan andaikan pingin lebih berkuah
• 2 0 0 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• minyak bagi menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 4 cm jahe
• 1/2 sdt pala
• 1 sdt merica/lada
• 1 sdm ketumbar

CARA membuat SEMUR DAGING :

1. panasi sedikit minyak, lantas tumis bumbu halus dan aduk-aduk sampai harum. Masukkan potongan daging sapi serta aduk sampai beralih warna, lantas masukkan cengkeh, asam kandis, kayu manis dan air, aduk rata.
2. seusai mendidih, tuang kecap manis, garam dan kaldu bubuk, lantas tuang santan. Aduk-aduk agar rata dan santan gak pecah, lantas masak sampai daging empuk dan matang sembari sesekali diaduk.
3. Angkat dan masukkan dlm wadah saji, semur daging telah menyanggupi bagi disajikan.