Resep Dendeng Sapi Batokok Bumbu Balado Cabe Merah Sederhana

Dendeng balado merupakan menu ciri di resto Padang yang mempunyai banyak variasinya. Dendeng batokok yang digoreng kering ialah cara praktis bagi membuat masakan asli Minang ini tidak cuman dibakar. Resep dendeng sapi batokok dengan bumbu balado cabe merah yang sederhana peluang ini merupakan tips mudah mengolah dendeng sapi ala rumahan tanpa ada dijemur yang akhirnya enak dan renyah tapi empuk saat digigit.

Kreasi dendeng batokok merupakan daging sapi yang diiris melebar, lantas dipukul-jam agar pipih dan lembut seperti empal gepuk yang kedepannya dapat disajikan pedas dengan sambal bumbu balado merah dan juga cabe hijau (lado mudo) bahkan juga juga taburan bawang goreng.

dengan umum lebih di kenal dendeng kering dan dendeng basah, tapi variasinya ada banyak pula. Dendeng kering balado, batokok, barcik, lambok merupakan beberapa macam jenis dendeng yang populer berdasarkan cara mengolahnya, belum pula sedang kombinasinya jadi tak heran bila di tiap-tiap rumah makan Padang juga mempunyai kreasi yang tidak serupa-beda pula.

Resep Bahan Dendeng Balado

Dendeng daging sapi dipukul-jam (batokok) seusai terlebih dahulu direbus (ungkep) terutama dahulu dengan bumbu-bumbu dan rempah yang membuatnya lebih empuk dan meresap. hingga sajian dendeng dengan bumbu balado peluang ini dapat memberi variasi menu makan rumahan dengan cita rasa yang spesial.

Bahan-bahan :

1 kg daging sapi
secukupnya minyak goreng

Bumbu rebusan daging :

5 siung bawang putih, haluskan
1 sdm ketumbar, haluskan
2 batang serai digeprek
4 cm lengkuas digeprek
2 lembar daun salam
2 sdm gula merah
1 sdm asam jawa
2 buah pekak (bunga lawang)
1 sdt garam
6 0 0 ml air

Bumbu balado (haluskan) :

10 buah cabe merah keriting
5 buah cabe merah besar
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir atau penyedap
150 ml air

Cara membuat Dendeng Balado

Daging sapi diiris-potong tipis melebar dan cuci bersih, masukkan ke dlm panci atau wajan bersama-sama semuanya bumbu rebusan daging. Tutup panci, lantas masak sampai daging empuk serta airnya nyaris habis sembari sesekali diaduk.
Angkat daging dan tiriskan, biarkan dingin dan bumbu meresap, setelah itu geprek dengan pemukul daging atau jam-jam dengan batu ulekan sampai pipih (janganlah terlalu kuat).
Goreng dendeng dlm minyak panas sampai garing dan berwarna coklat kehitaman, angkat dan tiriskan. (jaga agar gak gosong atau janganlah sampai terlalu hitam saat masih di penggorengan).
Haluskan bumbu balado dengan cara diulek dan juga diblender kasar, berikutnya tumis bumbu balado dengan sedikit minyak saja sampai matang dan kering, dendeng sapi lantas telah menyanggupi disajikan dengan olesan bumbu balado.

sekian artikel tentang Resep Dendeng Sapi Batokok Bumbu Balado Cabe Merah Sederhana yang dapat kami bahas . mudah-mudahan resep keluarga ini jadi resep andalan Kamu, seandainya berfaedah monggo beritahu warga sekitaran lewat RT RW setempat seandainya dapat sekalian sampai untuk mereka menteri dan presiden supaya ibu-ibunya dapat memasak sendiri dirumah masing-masing, supaya mereka dapat membuat resep terbaik ini!.