CARA membuat PEPES HATI AMPELA SUNDA

Aroma wangi dari daun kemangi dan bumbu rempah dari masakan pepes benar-benar dapat meningkatkan selera makan. Pepes atau pais sangatlah populer dlm seni memasak ciri orang Sunda, diantaranya ialah pepes berbahan hati ampela.

Bahan :

14 pasang hati ampela ayam, bersihkan, rebus sebentar, tiriskan selanjutnya potong-potong kecil sesuai dengan selera
1 batang serai
6 0 0 ml air bagi merebus pepes
2 ikat daun kemangi
1 sdm minyak sayur dan secukupnya bagi menumis
2 0 0 ml air
daun pisang bagi membungkus, layukan sebentar dengan digeser perlahan di atas api

Bumbu iris :

7 butir bawang merah
2 batang daun bawang
4 buah cabai merah

Bumbu halus :

3 sdm ketumbar
½ butir pala
5 siung bawang putih
½ ons kemiri
3 jari kunyit
2 sdm garam
½ sdt gula putih

CARA membuat PEPES HATI AMPELA SUNDA :

panasi minyak, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan air selanjutnya aduk rata. Angkat dan campurkan dengan potongan hati ampela, bumbu iris dan daun kemangi, aduk rata. Bungkus adonan dengan daun pisang selanjutnya ikat dengan tali atau disemat.
Didihkan air dlm wajan beserta serai, masukkan bungkusan pepes selanjutnya tutup. Masak sampai air tinggal sedikit selanjutnya beri 1 sdm minyak sayur, teruskan memasak sampai airnya kering. Angkat dan menyanggupi bagi disajikan.

sekian artikel tentang CARA membuat PEPES HATI AMPELA SUNDA yang dapat kami bahas . mudah-mudahan resep keluarga ini jadi resep andalan Kamu, apabila berfaedah monggo beritahu warga sekitaran lewat RT RW setempat apabila dapat sekalian sampai untuk mereka menteri dan presiden supaya ibu-ibunya dapat memasak sendiri dirumah masing-masing, supaya mereka dapat membuat resep terbaik ini!.