Resep Cilor Cilok Telur Gulung Saus Sambal Jajanan Pasar dan Anak Sekolah
Jajanan pasar kaki lima dan jajanan anak sekolah terbaru peluang ini ialah resep cilok telur gulung yang disebut juga cilor gulung (aci telor gulung) beserta cara membuat saos sambal sebagai cocolannya. sekarang ini, telur gulung yang populer sebagai jajanan anak SD, jadi bagian trend jajanan kekinian yang unik dan murah meriah dengan bermacam variasinya, seperti bihun telur gulung, telur gulung sosis, mie telur gulung dan lain sebagainya.
tidak sama dengan cilor tusuk atau cilok goreng telur yang telah dibagikan terlebih dahulu, di mana sate cilok cuma dicelup dlm kocokan telur lantas digoreng, jadi cara membuat telur gulung cilok justru digoreng dengan adonan telur gulung hingga cilok benar-benar terbalut telur.
Tak tidak sama dengan telur gulung, bagian tersulitnya ialah pada teknik menggulung yang membutuhkan sedikit latihan (butuh kecepatan dan ketepatan,hehe), maksudnya mau jadi mudah apabila telah umum. karna bagi adonan kocokan telur, asalkan cukup encernya dan benar benar tercampur rata, atau dengan kata lain apabila adonan telur lekas buyar seusai dituangkan dlm minyak panas berarti gak ada yang salah dengan adonannya.
bagi pentol cilok, seperti yang sering dibahas pada artikel yang lantas-lantas, max perbandingan tepung aci(tapioka/kanji) ialah 1:1, namun boleh memperbanyak perbandingan tepung aci apabila mau menambah kekenyalannya, tapi jangan sampai memperbanyak terigu supaya cilok gak jadi terlalu padat atau keras.
Bahan pentol cilok :
- 50 gr tepung aci/tapioka/kanji
- 50 gr tepung terigu
- 1 siung bawang putih (ukuran kecil), haluskan
- 1/2 sdt garam, 1/4 sdt lada, dan 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap sesuai dengan selera
- 1/2 batang daun bawang, iris tipis
- 125 ml air
Bahan saus sambal :
- 2 buah cabe merah besar (dapat tambahkan cabe rawit atau bubuk cabe bagi saus yang pedas)
- 2 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt garam, 1 sdt gula pasir dan 1/2 sdt penyedap
- Secukupnya air kurang lebih 350 ml
- 1 sdm tepung tapioka atau maizena larutkan dengan sedikit air
Bahan telur gulung :
- 3 butir telur ayam + 100 ml air
- garam dan kaldu bubuk secukupnya
- dapat tambahkan kurang lebih 1 sdt tepung tapioka apabila mau kurangi resiko tidak sukses
Cara membuat Pentol Cilok Mini :
- Siapkan wadah, lantas campurkan tepung aci dan terigu, bawang putih halus, garam, lada, kaldu bubuk dan irisan daun bawang, aduk rata.
- Masak 125 ml air sampai benar mendidih, lekas lekas tuangkan dlm adonan lalu aduk rata menggunakan sendok. seusai panasnya mendingan, setelah itu uleni dengan menggunakan tangan sampai adonan kalis dan dapat didirikan. Pulung adonan, lantas wujud jadi bulat-bulat kecil.
- Didihkan air secukupnya dlm panci, rebus bulatan cilok sampai mengapung dan matang, angkat dan tiriskan. Berikutnya tata pada tusukan sate masing-masing 5 buah, sisihkan.
Cara membuat Saus Sambal :
- Cabe merah besar (dapat tambahkan cabe rawit) direbus dengan air secukupnya atau goreng dlm minyak panas sampai layu, tujuannya bagi menghilangkan langu atau bau cabe mentah karna saus cuma dimasak cuma sebentar saja.
- Haluskan cabe dan bawang putih beserta garam, lalu campurkan dengan bahan-bahan lainnya dlm wajan atau panci, termasuk juga air terkecuali tepung aci. Jadi dapat sesuaikan takaran air dengan keenceran saos yang diinginkan, aduk rata lalu nyalakan api (cicipi bagi menyesuaikan rasa).
- seusai mendidih, masukkan larutan tepung aci serta aduk-aduk sampai mengental lantas matikan api.
Cara membuat Cilor Gulung :
- Kocok telur, garam, kaldu bubuk dan air sampai benar-benar tercampur merata, dapat menggunakan whisk atau dikocok dlm botol.
- panasi minyak yang banyak dlm wajan cekung, gunakan api tengah relatif kecil supaya telur gak cepat kering kala dituangkan.
- seusai panas, celupkan sate cilok dlm minyak panas sampai muncul gelembung-gelembung, lalu tuang 1 centong kocokan telur dari ketinggian supaya buyar (simak video di atas). lekas gulung selagi telur masih basah, jalankan dengan cepat sembari terus memutar mengumpulkan telurnya, karna apabila terlambat telur keburu garing dan sulit bahkan juga juga gak dapat digulung.
- seusai terkumpul, tempelkan ke pinggiran wajan sembari diputar bagi memadatkannya. Cilor gulung atau telur gulung cilok menyanggupi disajikan dengan celupan saos sambalnya.
sekian artikel tentang Resep Cilor Cilok Telur Gulung Saus Sambal Jajanan Pasar dan Anak Sekolah yang dapat kami bahas . mudah-mudahan resep keluarga ini jadi resep andalan Kamu, apabila bermanfaat monggo beritahu warga kurang lebih lewat RT RW setempat apabila dapat sekalian sampai untuk mereka menteri dan presiden supaya ibu-ibunya dapat memasak sendiri dirumah masing-masing, supaya mereka dapat membuat resep terbaik ini!.