Resep Cumi Asam Manis Racikan Bumbu Sederhana

Resep Cumi Asam Manis Racikan Bumbu Sederhana

Olahan cumi dengan cara simple tapi enak membuat resep cumi asam manis jadi bagian menu rumahan bercita rasa ala resto yang favorit. Racikan bumbu asam manis yang sederhana tapi kelezatannya sangatlah berasa dan berpadu dengan gurihnya daging cumi yang empuk.

Tips memasak cumi agar gak alot dan empuk cukup dimasak sebentar saja, karna gak lebih dari 3 menit menggunakan api besar daging cumi sebenarnya udah matang ideal serta mempunyai struktur yang empuk. tapi dapat juga dimasak lebih lama lebih dari 20 atau 30 menit agar daging cumi juga dapat empuk lagi.

Cumi juga memiliki kandungan air, jadi dapat gak pakai air atau menggunakan sedikit air bagi selera yang lebih berkuah. Kuah kental dari saus tomat juga menciptakan rasa asam yang fresh yang lalu berpadu manis gurih dari saus kecap. Cukup praktis bukan, resep dan cara memasaknya udah didokumentasikan di bawah ini :

Bahan bumbu cumi asam manis :

• 500 gr cumi fresh
• 1 buah jeruk nipis bagi melumuri cumi bagi menghilangkan bau amis
• 1 batang serai, potong-potong serong kurang lebih 3 cm
• 1 batang daun bawang juga diiris-potong 3cm
• 1 buah bawang bombay, belah dua lantas potong-potong setengah lingkaran
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 2 cm jahe, geprek
• 1 buah tomat diiris-potong dadu
• 1 sdm saus cabe/sambal
• 4 sdm saus tomat
• 5 sdm kecap manis
• ½ sdt garam
• ¼ sdt kaldu bubuk
• 50-75 ml air
• Secukupnya minyak bagi menumis bumbu

Cara membuat cumi asam manis :

1. Lepaskan kepala cumi, keluarkan kantong tintanya dan tulang lunak, sobek kulit ari lantas tarik sampai lepas, cuci bersih lalu potong-potong wujud cincin. Lumuri dengan air jeruk nipis kurang lebih 15 menit lantas cuci lagi.
2. panasi minyak dlm wajan, tumis bawang merah dan putih halus, serai, bawang bombay, daun bawang, jahe dan tomat sampai harum dan benar-benar matang.
3. setelah itu masukkan cumi serta masak sampai beralih warna. Masukkan sedikit air, garam, kaldu bubuk, kecap manis, saus tomat dan saus cabe. Aduk rata dan masak sebentar saja sampai kuah mengental dan cumi matang. Cumi asam manis udah menyanggupi bagi disantap.