RESEP PEPES IKAN MAS PRESTO DURI LUNAK SUNDA

Resep Pepes Ikan Mas Presto – Pepes ikan mas duri lunak demikian enak diolah dengan racikan bumbu ala masakan Sunda. Pais lauk mas dengan daging ikan yang lembut serta duri dan tulang lunak menambah spesialnya sajian menu lauk pauk peluang ini bahkan juga juga cuma menyisakan daunnya saja. bagi rasa pepes ikan pedas kita gunakan cabe rawit utuh supaya dapat menyisihkannya bagi yang tengah menghindarinya.

Variasi kuliner pepes ikan dengan bumbu rempah yang ciri ini demikian kental cita rasa tradisionalnya. Menu ini memang demikian populer bagi orang Sunda Jawa Barat termasuk juga pilihan penggunaan ikan mas yang mempunyai daging yang enak dan enak serta bergizi tinggi bahkan juga juga murah dan mudah didapat.

Resep Pepes Ikan Mas Sunda

setelah itu bahan-bahan dan bumbu-bumbu yang diperlukan serta bagian-bagian pembuatan pepes ikan mas sunda yang mesti dipersiapkan.

1 kg ikan mas
2 buah jeruk nipis
1 ikat daun kemangi, petik daunnya
10 buah cabai rawit merah utuh
4 lembar daun salam
2 liter air
daun pisang secukupnya, bersihkan dengan kain lap selanjutnya geser perlahan di atas api sampai layu lantas potong-potong

diiris-iris :

3 buah cabai merah besar
6 ruas jahe
3 ruas kunyit
10 butir bawang merah
10 siung bawang putih
2 batang daun bawang
2 batang serai
2 ruas lengkuas

Haluskan :

1 sdm ketumbar
10 buah kemiri
1 sdt gula merah
1 sdt terasi
½ sdt pala
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdm minyak sayur
garam secukupnya
1 sdt kaldu bubuk atau penyedap rasa

Cara membuat Pepes Ikan Mas Sunda

Ikan dibersihkan isi perut, insang dan sisiknya. Cuci bersih ikan dan tiriskan, taburi dengan garam serta perasan air jeruk nipis secukupnya selanjutnya diamkan sejenak.
Campurkan bumbu halus dengan bumbu iris selanjutnya lumuri dengan merata pada ikan bagian luar serta masukkan juga sebagian ke dlm perut ikan, dapat didiamkan dahulu kurang lebih 15 menit supaya bumbu lebih menyerap.
Tambahkan daun salam, cabai rawit merah dan daun kemangi lantas bungkus daun pisang dengan rapi selanjutnya sematkan dengan lidi di ke-2 sisi atau ikat dengan tali rafia.
Siapkan panci presto dengan diisi 2 liter air, masukkan bungkusan ikan dan tata dengan rapi agar matang merata. Tutup rapat selanjutnya masak sampai 1 jam dan matang di atas api tengah, angkat dan menyanggupi bagi disajikan.

sekian artikel tentang RESEP PEPES IKAN MAS PRESTO DURI LUNAK SUNDA yang dapat kami bahas . mudah-mudahan resep keluarga ini jadi resep andalan Kamu, apabila berfaedah monggo beritahu warga kurang lebih lewat RT RW setempat apabila dapat sekalian sampai untuk mereka menteri dan presiden supaya ibu-ibunya dapat memasak sendiri dirumah masing-masing, supaya mereka dapat membuat resep terbaik ini!.