Resep Sate Kambing Madura Bakar Empuk Bumbu Kacang

Cara menghidangkan sate kambing bakar empuk dan gak bau dengan bumbu kacang ciri Madura membuat sate benar-benar enak disaat disantap. Tak cuma itu, sate ayam dan juga sate daging sapi juga dapat jadi alternatif.

Agar daging kambing gak bau amis atau prengus serta gak alot, kita dapat mengolahnya tanpa ada dicuci terutama dahulu, saat juga gak mencucinya sebelum saat dimasukkan dan juga seusai dikeluarkan dari kulkas. tapi bagi daging yang baru disembelih, biarkan dulu beberapa jam agar semuanya darah keluar dan kotorannya turun. seusai itu, lekas olah daging kambing dan janganlah dibiarkan terlalu lama gak diolah atau bila menginginkan disimpan kerjakan dengan cara yang benar bagi mencegah terkontaminasi bakteri.

Mengapa gak direkomendasikan mencuci daging kambing karna sebenarnya daging kambing rentan sekali alot kalau terkena air hingga dapat menghilangkan ciri ciri dan kelezatannya, struktur daging jadi keras dan sulit empuk, serta bau prengus malah menyebar.

kalau selalu menginginkan mencuci daging kambing, cuci dengan air mengalir sekedarnya saja dan lekas ditiriskan, gunakan tisu dapur sampai benar-benar tiris. Cara ini juga masih cukup rentan, karna kalau sampai terendam atau airnya menyerap dapat membuat daging keras dan kurangi ciri cita rasa.

Merebus daging yang tanpa ada dicuci terutama dahulu juga dapat jadi pilihan, lalu buang air rebusannya. bahkan juga juga dapat memberi tambahan aneka wangi rempah dlm rebusan seperti daun salam, daun jeruk, jehe, serai atau kemangi bagi menetralisir bau yang gak sedap itu. tapi cara ini dapat menghasilkan karakter sate yang tidak sama pula.

Resep membuat Sate Kambing :

diluar itu, parutan nanas juga dapat menolong melunakkan daging yang alot serta juga kurangi bau amis, asalkan janganlah terlalu lama melumurinya. sedagkan tips dan cara yang paling praktis, mudah dan sederhana dlm membuat sate kambing yang empuk ialah memotong-motongnya dengan ukuran dadu yang relatif kecil.

Bahan :

400 gr daging kambing, potong-potong dadu kecil

Bumbu halus bagi lumuran :

3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/4 sdt merica butir
1 sdm ketumbar
1/4 sdt garam

Bumbu kacang :

150 gr kacang tanah, goreng lantas haluskan
3 sdm kecap manis
1 buah jeruk purut
400 ml air
1/2 sdt garam
5 butir bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
3 buah cabe merah besar, haluskan
minyak goreng secukupnya

Pelengkap :

20 tusuk sate
Arang kayu bagi membakar dan kipas
3 sdm kecap manis atau sesuai dengan selera

Cara membuat Sate Kambing :

Susun masing-masing 5 buah potongan daging pada tiap-tiap satu tusuk sate. setelah itu lumuri dengan merata dengan bumbu halus bagi lumuran (diusap pakai tangan agar benar-benar merata), lalu diamkan sekitaran 30 menit.
panasi sedikit minyak dlm wajan, tumis bawang merah dan putih halus serta cabe merah sampai harum. Masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan, lantas tuang air dan aduk-aduk rata sampai kacang larut dengan air. Tambahkan garam dan kecap manis, aduk rata serta masak sampai matang dan mengental, tuang dlm wadah saji lantas beri air perasan jeruk purut.
Bakar sate dan bolak-balik sampai harum dan matang merata, jaga janganlah sampai api membesar supaya gak gosong. berikan sate kambing dengan siraman bumbu kacang yang enak dan enak, tambahkan kecap manis tergantung selera.

sekian artikel tentang Resep Sate Kambing Madura Bakar Empuk Bumbu Kacang yang dapat kami bahas . mudah-mudahan resep keluarga ini jadi resep andalan Kamu, kalau bermanfaat monggo beritahu warga sekitaran lewat RT RW setempat kalau dapat sekalian sampai untuk mereka menteri dan presiden supaya ibu-ibunya dapat memasak sendiri dirumah masing-masing, supaya mereka dapat membuat resep terbaik ini!.