Resep Tumis Picung (kluwek) Praktis Masakan Sunda
Resep masakan tradisional berbahan picung memang masih cukup familiar bagi beberapa orang nusantara, diantaranya ialah cara memasak tumis picung sederhana yang mudah dan praktis peluang ini. Orang Sunda menyebutnya picung, orang Jawa menyebutnya pucung, kluwak, atau kluwek, dan di Toraja disebut pamarrasan, serta bermacam penyebutan nama lainnya di masing-masing daerah.
Picung dlm situasi menyanggupi dimasak masih cukup sering dijumpai di pasar-pasar tradisional di Bandung. Oleh karenanya masakan yang satu ini masih jadi favorit dlm melengkapi variasi dari aneka menu masakan rumahan sehari-hari.
Bahan dan bumbu tumis picung :
- 250 gr picung, cuci bersih dan rendam air panas sebentar
- 1 buah cabe merah besar (iris serong), pakai cabe gendot mau pedas mantap
- 1 batang daun bawang (iris-iris)
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 75 ml air
- Secukupnya minyak bagi menumis
Bumbu halus :
- 5 buah cabe rawit merah
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm gula merah
- 1 buah tomat
- 3 butir kemiri
Cara membuat tumis picung :
- panasi minyak dlm wajan, lantas tumis bumbu halus, irisan cabe merah dan daun bawang, serta aduk-aduk sampai harum.
- Tuang air secukupnya, beri garam dan kaldu bubuk, lalu masukkan picung. Aduk-aduk dan masak sampai matang serta bumbu meresap merata, tumis picung telah menyanggupi bagi disajikan.
sekian artikel tentang Resep Tumis Picung (kluwek) Praktis Masakan Sunda yang dapat kami bahas . mudah-mudahan resep keluarga ini jadi resep andalan Kamu, kalau berfaedah monggo beritahu warga kurang lebih lewat RT RW setempat kalau dapat sekalian sampai untuk mereka menteri dan presiden supaya ibu-ibunya dapat memasak sendiri dirumah masing-masing, supaya mereka dapat membuat resep terbaik ini!.